1. Ghiandole gastriche: Lo stomaco contiene milioni di minuscole strutture a forma di fiasco chiamate ghiandole gastriche. Queste ghiandole si trovano nel rivestimento della parete dello stomaco e sono responsabili della produzione del succo gastrico.
2. Cellule parietali: All'interno delle ghiandole gastriche ci sono cellule specializzate chiamate cellule parietali (note anche come cellule ossintiche). Le cellule parietali sono le cellule primarie responsabili della produzione e della secrezione di acido cloridrico.
3. Pompe protoniche: Le cellule parietali contengono sulla loro superficie numerose pompe protoniche (H+-K+ ATPasi) incorporate nella membrana cellulare. Queste pompe trasportano attivamente gli ioni idrogeno (H+) dal citoplasma della cellula nel lume dello stomaco contro un gradiente di concentrazione, utilizzando l'energia derivante dalla degradazione dell'adenosina trifosfato (ATP).
4. Trasporto del cloruro: Contemporaneamente, gli ioni cloruro (Cl-) seguono passivamente il movimento degli ioni idrogeno attraverso i canali cloruro presenti sulla superficie apicale delle cellule parietali. Ciò crea un gradiente elettrochimico che facilita il movimento degli ioni H+ e Cl- nel lume dello stomaco.
5. Formazione di acido cloridrico: Gli ioni idrogeno (H+) secreti dalle cellule parietali si combinano con gli ioni cloruro (Cl-) nel lume dello stomaco per formare acido cloridrico (HCL). Ciò si traduce in un ambiente altamente acido dello stomaco, che ha un pH di circa 1-2.
6. Regolamento: La produzione di acido cloridrico è strettamente regolata da vari ormoni, neurotrasmettitori e fattori locali nello stomaco. Ad esempio, l'ormone gastrina stimola le cellule parietali a secernere l'HCL, mentre altri ormoni come la somatostatina e le prostaglandine possono inibire la secrezione dell'HCL.
Nel complesso, l'acido cloridrico è prodotto dalle cellule parietali nelle ghiandole gastriche dello stomaco. È un componente cruciale del succo gastrico e svolge un ruolo essenziale nella digestione del cibo, nell'assorbimento dei nutrienti e nel mantenimento dell'ambiente acido necessario per il funzionamento ottimale dello stomaco.
