- d-fruttosio

- l-fruttosio

d-fruttosio ha una rotazione specifica positiva, mentre l-fruttosio ha una rotazione specifica negativa.

Il fruttosio è un monosaccaride che si trova nella frutta e nel miele. È il più dolce di tutti gli zuccheri e viene utilizzato come dolcificante in molti alimenti e bevande. Il fruttosio viene utilizzato anche nella produzione di biocarburanti.