Ecco perché:

* acido citrico: Il succo d'arancia contiene una quantità significativa di acido citrico, che gli conferisce il suo sapore aspro.

* Scala del pH: La scala del pH misura l'acidità e l'alcalinità. Un pH di 7 è neutro, mentre i valori inferiori a 7 sono acidi e sopra 7 sono alcalini (base). Il succo d'arancia in genere ha un pH intorno a 3,5, rendendolo distintamente acido.

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