I carboidrati sono realizzati in carbonio, idrogeno e ossigeno atomi. Questi atomi si combinano per formare monosaccaridi , che sono le unità più semplici di carboidrati.

Ecco una rottura:

* Carbon (C) :Fornisce la struttura di base della molecola di carboidrati.

* Idrogeno (H) :Legami con carbonio e ossigeno per creare i vari gruppi funzionali all'interno della molecola.

* Oxygen (O) :Partecipa alla formazione di gruppi funzionali, come i gruppi idrossilici (-OH), che contribuiscono alle proprietà dei carboidrati.

Questi tre elementi si combinano in diversi rapporti e accordi per formare la vasta gamma di carboidrati presenti in natura, da semplici zuccheri come glucosio a polisaccaridi complessi come l'amido e la cellulosa.