Ecco perché:

* Breve di raffreddamento lento grandi cristalli: Quando una soluzione si raffredda lentamente, le molecole hanno più tempo per organizzarsi in un modello regolare e ripetuto, che è la base di una struttura cristallina.

* Il raffreddamento rapido forma cristalli più piccoli: Il raffreddamento rapido porta alla formazione di molti piccoli cristalli perché le molecole non hanno abbastanza tempo per allinearsi perfettamente. Essenzialmente diventano "intrappolati" in strutture meno organizzate.

Pensaci in questo modo: Immagina che stai cercando di costruire una torre LEGO. Se hai molto tempo, puoi posizionare con cura ogni mattone e creare una torre alta e complessa. Ma se sei affrettato, potresti semplicemente impilare i mattoni uno sopra l'altro, portando a una struttura più piccola e meno organizzata. Lo stesso principio si applica alla formazione di cristalli.