Ecco perché:
* Elevazione del punto di ebollizione: L'aggiunta di sale (o qualsiasi soluto) all'acqua aumenta il punto di ebollizione. Questo perché le molecole di sale disciolte interferiscono con la capacità delle molecole d'acqua di sfuggire alla fase di vapore.
* L'effetto del sale: Più sale ti dissolvi in acqua, maggiore sarà il punto di ebollizione. Tuttavia, l'effetto è relativamente piccolo. Ad esempio, l'aggiunta di un cucchiaio di sale a una pentola d'acqua aumenterà il punto di ebollizione solo di alcuni gradi Fahrenheit.
In breve: L'acqua salata bolle, ma ci vorrà una temperatura leggermente più alta rispetto all'acqua normale per raggiungere il punto di ebollizione.
