È ammoniaca (NH3) Questo ha il caratteristico odore pungente e forte.
Ecco perché:
* I sali di ammonio sono composti ionici: Sono costituiti da un catione di ammonio (NH4+) e un anione come il cloruro (Cl-) nel cloruro di ammonio (NH4Cl).
* L'ammoniaca è un gas: Scappa prontamente dalle soluzioni di sali di ammonio, specialmente quando la soluzione viene riscaldata o resa di base.
* L'odore è dovuto all'ammoniaca: L'odore pungente che associamo ai sali di ammonio è in realtà l'odore del gas di ammoniaca che viene rilasciato dal sale.
In sintesi, l'odore pungente non è direttamente dal sale di ammonio stesso, ma dal gas di ammoniaca che viene rilasciato quando il sale si decompone.
