1. Fusione completa:
* Se tutti i componenti della miscela hanno punti di fusione al di sotto della temperatura raggiunta, La miscela si scioglierà completamente in un liquido omogeneo.
* Esempio: Una miscela di zucchero e sale si scioglierà completamente in un liquido se riscaldata oltre i punti di fusione sia dello zucchero che del sale.
2. Filting parziale:
* Se alcuni componenti della miscela hanno punti di fusione più elevati rispetto alla temperatura raggiunta, Solo i componenti del punto di fusione inferiore si scioglieranno. La miscela diventerà un liquido eterogeneo con alcuni componenti solidi rimanenti.
* Esempio: Una miscela di sabbia e ghiaccio si scioglierà parzialmente se riscaldata sopra il punto di fusione del ghiaccio ma sotto il punto di fusione della sabbia. Il ghiaccio si scioglierà in acqua, ma la sabbia rimarrà solida.
3. Decomposizione:
* Se la miscela contiene componenti che si decompongono ad alte temperature, Questi componenti potrebbero rompersi in diverse sostanze.
* Esempio: Il riscaldamento di una miscela di zucchero e bicarbonato di sodio oltre i loro punti di fusione farà il caramellare lo zucchero e il bicarbonato di sodio a decomporre, alterando la composizione della miscela.
4. Reazioni chimiche:
* Se la miscela contiene componenti che reagiscono tra loro ad alte temperature, Può verificarsi una reazione chimica, cambiando la composizione della miscela.
* Esempio: Il riscaldamento di una miscela di bicarbonato di sodio e acido citrico li farà reagire, producendo gas di anidride carbonica e cambiando la composizione della miscela.
5. Evaporazione:
* Se qualche componente della miscela sono volatili (facilmente evaporati), Possono evaporare dalla miscela fusa.
* Esempio: Il riscaldamento di una miscela di sale e acqua oltre il punto di ebollizione dell'acqua farà evaporare l'acqua, lasciando dietro di sé il sale.
In generale, il comportamento di una miscela quando si sciolse oltre il suo punto di fusione dipende fortemente dai componenti specifici della miscela e dalla temperatura raggiunta. È essenziale comprendere le proprietà dei componenti della miscela per prevedere come si comporterà sotto il calore.
