Ecco perché:
* Specificità: Gli enzimi sono altamente specifici. Il loro sito attivo è come un blocco che si adatta solo a una chiave specifica (il substrato). Ciò consente un controllo preciso delle reazioni biochimiche nella cellula.
* Binding: Il substrato si lega al sito attivo dell'enzima attraverso interazioni non covalenti, formando un complesso enzima-substrato.
* Catalisi: L'enzima facilita la reazione chimica abbassando l'energia di attivazione, convertendo il substrato in un prodotto.
* Rilascio: Una volta completata la reazione, il prodotto viene rilasciato dal sito attivo e l'enzima è libero di legare un'altra molecola di substrato.
Mentre un enzima può essere in grado di reagire con più molecole di stesso Substrato contemporaneamente, non può reagire con molecole di substrato diverse contemporaneamente.
Tuttavia, ci sono alcune eccezioni a questa regola:
* complessi multi-enzima: Alcuni enzimi lavorano insieme in complessi, con il prodotto di un enzima che funge da substrato per il prossimo enzima. Ciò consente di verificarsi una serie di reazioni in modo coordinato.
* enzimi multi-substrato: Alcuni enzimi richiedono più substrati per legarsi prima di poter catalizzare una reazione. Questi enzimi hanno spesso più siti attivi, ciascuno specifico per un substrato diverso.
Nel complesso, gli enzimi sono catalizzatori altamente specifici che in genere reagiscono con un solo substrato alla volta. Questa specificità è cruciale per mantenere il corretto funzionamento dei processi biologici.
