* Baking Soda (Nahco3) è una base. Può accettare ioni idrogeno (H+) dalle molecole d'acqua.
* Acqua distillata (H2O) è neutro. Ha un pH di 7.
* Quando il bicarbonato di sodio si dissolve in acqua, forma uno ione bicarbonato (HCO3-) e uno ionico sodio (Na+) Questo ione bicarbonato può reagire con l'acqua per produrre ioni idrossido (OH-), che sono responsabili della natura di base della soluzione.
in termini più semplici: Il bicarbonato di sodio rende l'acqua più semplice, aumentando il suo pH al di sopra di 7.
