* polare vs. non polare: L'acqua è una molecola polare, il che significa che ha un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa. L'olio, d'altra parte, non è polare, il che significa che non ha tale separazione di carica.

* Iggibilità: Le sostanze polari e non polari non si attraggono. Le molecole d'acqua sono attratte da altre molecole d'acqua e le molecole di olio sono attratte da altre molecole di olio. Questo li rende immiscibile , nel senso che non possono formare una miscela omogenea.

* Separazione: Quando mescoli olio e acqua, si separeranno rapidamente in due strati distinti, con l'olio meno denso che galleggia sopra l'acqua più densa.

Quindi, la conclusione è che l'olio e l'acqua non si mescolano. Formano due strati separati a causa delle loro diverse proprietà chimiche.