Ecco perché:
* Idrolisi: Questo è il processo chimico in cui l'acqua viene utilizzata per abbattere una molecola più grande in quella più piccola.
* Idrolasi: Questi sono enzimi che catalizzano (accelerare) reazioni di idrolisi.
Esempi di idrolasi:
* Peptidasi: Abbattere le proteine in peptidi e aminoacidi.
* Lipasi: Abbattere i grassi (lipidi) in glicerolo e acidi grassi.
* amilasi: Abbattere i carboidrati (amidi) in zuccheri.
* Nucleasi: Abbatti gli acidi nucleici (DNA e RNA) in nucleotidi.
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