Ecco perché:
* Pressione del vapore: La pressione esercitata dal vapore di un liquido in equilibrio con la sua fase liquida.
* Pressione esterna: La pressione dell'ambiente circostante.
* Punto di ebollizione: La temperatura alla quale la pressione del vapore di un liquido è uguale alla pressione esterna che circonda il liquido.
Quando la pressione del vapore di un liquido è uguale alla pressione esterna (1 atm in questo caso), il liquido può superare la pressione atmosferica e cambiare in un gas, formando bolle all'interno del liquido. Questo è il processo di ebollizione.
