Ecco perché:

* Solubilità: Il sale è più solubile in acqua che in zucchero. Ciò significa che a una data temperatura, più sale può dissolversi in acqua rispetto allo zucchero.

* Temperatura e solubilità: Mentre sia la solubilità di sale che zucchero aumentano con la temperatura, la solubilità dello zucchero aumenta molto più drammaticamente. Ciò significa che mentre entrambe le sostanze si dissolvono più velocemente in acqua calda, la differenza è molto più pronunciata per lo zucchero.

Ecco un guasto:

* Acqua fredda: Lo zucchero si dissolve a una velocità notevole in acqua fredda, mentre il sale si dissolve relativamente lentamente.

* Acqua calda: Sia lo zucchero che il sale si dissolvono più velocemente, ma la differenza di solubilità è molto più significativa per lo zucchero.

Pertanto, lo zucchero si dissolve più velocemente in acqua fredda rispetto al sale.