* C: Rappresenta l'elemento carbonio .
* 6: Indica che ci sono 6 atomi di carbonio In ogni molecola di acido citrico.
* H: Rappresenta l'elemento idrogeno .
* 8: Indica che ci sono 8 atomi di idrogeno In ogni molecola di acido citrico.
* o: Rappresenta l'elemento ossigeno .
* 7: Indica che ci sono 7 atomi di ossigeno In ogni molecola di acido citrico.
Pertanto, la formula C6H8O7 ci dice che una molecola di acido citrico contiene 6 atomi di carbonio, 8 atomi di idrogeno e 7 atomi di ossigeno.
