Ecco alcuni sostituti in base allo scopo:
per la cottura:
* Calco in polvere: Il cottura in polvere è un agente lievitante che è una combinazione di bicarbonato di sodio, acido e agente di essiccazione. Può essere usato come sostituto 1:1 per il bicarbonato di sodio in ricette che richiedono sia il bicarbonato di sodio che un ingrediente acido (come latticello, succo di limone o aceto). Tuttavia, se la tua ricetta richiede solo il bicarbonato di sodio, dovrai regolare la ricetta.
* Crema di tartaro: Questa polvere acida è un buon sostituto del bicarbonato di sodio nelle ricette in cui si desidera attivare il potere lievitante, ma solo se hai anche un ingrediente acido. Usa 1/2 cucchiaino di crema di tartaro per ogni 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
* lievito: Se stai facendo il pane, il lievito è un buon sostituto per il bicarbonato di sodio, ma ci vuole più tempo per attivare.
* Farina autorizzata: Questa farina contiene già il lievito e il sale, quindi puoi usarla al posto della farina normale e del bicarbonato di sodio.
per la pulizia:
* borace: Il borace è un minerale naturale che può essere utilizzato come agente di pulizia e un booster per la biancheria. Può essere sostituito con il bicarbonato di sodio in molte applicazioni di pulizia, ma è importante notare che il borace può essere tossico se ingerito.
* Lavare la soda: Lavare la soda è un composto alcalino più forte del bicarbonato di sodio, quindi è più efficace per la pulizia delle superfici grassi.
* aceto: L'aceto può essere usato come detergente naturale e deodorizzatore. Viene spesso usato insieme al bicarbonato di sodio, ma può anche essere usato da solo.
Per cura personale:
* amido di mais: L'amido di mais può essere usato come uno shampoo secco o un deodorante, ma potrebbe non essere efficace come il bicarbonato di sodio.
* Farina d'avena: La farina d'avena può essere usata come esfoliante delicata o come un trattamento rilassante per l'irritazione della pelle.
Considerazioni importanti:
* Il bicarbonato di sodio è un ingrediente alcalino, mentre il lievito è acido. Se si sostituisce l'uno con l'altro in una ricetta, potrebbe essere necessario regolare la quantità di altri ingredienti.
* Non tutti i sostituti funzioneranno ugualmente bene in ogni situazione. Potrebbe essere necessario sperimentare per trovare il miglior sostituto delle tue esigenze.
Ricorda di controllare sempre la ricetta o le istruzioni del prodotto per sostituzioni specifiche e informazioni sul dosaggio.
