Ecco perché:

* idrolisi è il processo di abbattere una molecola aggiungendo acqua.

* Disaccaridi sono costituite da due unità monosaccaridi (zucchero semplice) collegate insieme.

* Quando viene idrolizzato un disaccaride, il legame tra i due monosaccaridi viene rotto e rimane con due singole molecole di monosaccaridi.

Esempi di disaccaridi includono:

* saccarosio (Sugar da tavola):glucosio + fruttosio

* Lattosio (zucchero di latte):glucosio + galattosio

* Maltosio (zucchero di malto):glucosio + glucosio