Ecco una rottura:
* I microrganismi sono diversi: Includono batteri, funghi, lieviti e altro ancora. Ognuno ha il proprio set unico di enzimi (catalizzatori biologici) che gli consentono di eseguire reazioni chimiche specifiche.
* Le sostanze variano: I microrganismi possono abbattere una vasta gamma di materiali, tra cui zuccheri, proteine, grassi, cellulosa e persino inquinanti tossici.
* Le reazioni sono complesse: La conversione di una sostanza in un'altra comporta spesso una serie di reazioni chimiche interconnesse, non solo una.
Esempi di trasformazioni guidate dal microrganismo
* Fermentazione: Il lievito converte gli zuccheri in alcol e anidride carbonica. Questo è usato per produrre birra e cuocere il pane.
* Decomposizione: I batteri abbattono la materia organica nel suolo, rilasciando nutrienti nell'ecosistema.
* BioRemidiation: Alcuni batteri possono degradare gli inquinanti, come le fuoriuscite di petrolio, in sostanze meno dannose.
* Fissazione dell'azoto: I batteri nel suolo convertono l'azoto atmosferico in forme utilizzabili che le piante possono assorbire.
Principio generale
Le reazioni chimiche coinvolte in queste trasformazioni sono essenzialmente reazioni catalizzate dagli enzimi . Gli enzimi prodotti dai microrganismi agiscono come catalizzatori, accelerando le reazioni chimiche che convertono il materiale di partenza nel prodotto desiderato.
Per comprendere la reazione chimica specifica per una particolare trasformazione, è necessario sapere:
1. Il microrganismo specifico: Che tipo di organismo è coinvolto?
2. La sostanza iniziale: Qual è il materiale iniziale trasformato?
3. Il prodotto finale: Qual è la sostanza prodotta?
Una volta che hai queste informazioni, puoi ricercare i percorsi biochimici coinvolti, che ti mostreranno le reazioni chimiche specifiche che stanno avvenendo.
