I cetrioli sono principalmente acqua, con solo una piccola quantità di carboidrati, proteine ​​e grassi. Ecco una rottura della composizione chimica:

* Acqua: 95,7%

* Carboidrati: 3,6%

* Zuccheri:1,7%

* Fibra:1,9%

* Proteina: 0,7%

* Grasso: 0,2%

Oltre a questi macronutrienti, i cetrioli contengono vari micronutrienti, tra cui:

* Vitamine: Vitamina K, vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B5 (acido pantotenico), vitamina B6, folati, vitamina E e vitamina A.

* Minerali: Potassio, magnesio, manganese, fosforo, calcio, rame e sodio.

Altri componenti includono:

* fitochimici: I cetrioli contengono vari fitochimici, tra cui flavonoidi, lignani e cucurbitacine, che possono contribuire ai loro potenziali benefici per la salute.

* enzimi: I cetrioli contengono enzimi come il superossido dismutasi (SOD), che possono agire come antiossidanti.

Nota: La composizione chimica specifica può variare leggermente a seconda della varietà di cetrioli e condizioni di crescita.