Spiegazione:

L'acqua è una molecola polare, il che significa che ha un'estremità positiva e negativa a causa della condivisione irregolare di elettroni tra l'ossigeno e gli atomi di idrogeno. Questa polarità consente alle molecole d'acqua di formare legami idrogeno con altre molecole polari.

molecole polari:

* Hanno una distribuzione irregolare di elettroni, creando cariche positive e negative parziali.

* Può formare legami idrogeno con molecole d'acqua.

* Sono solubili in acqua.

Esempi di molecole polari:

* Zuccheri (ad es. Glucosio)

* Alcoli (ad es. Etanolo)

* Acidi (ad es. Acido cloridrico)

* Sali (ad esempio, cloruro di sodio)

Molecole non polari:

* Hanno una distribuzione uniforme di elettroni, senza cariche significative.

* Non può formare legami idrogeno con molecole d'acqua.

* Sono insolubili in acqua.

Esempi di molecole non polari:

* Oli (ad es. Olio vegetale)

* Grassi (ad esempio, burro)

* Gas ​​(ad es. Azoto, ossigeno)

* Idrocarburi (ad es. Metano)

il principio "come dissolve come":

Le molecole polari si dissolvono nei solventi polari (come l'acqua), mentre le molecole non polari si dissolvono nei solventi non polari. Questo principio si basa sul fatto che esistono forze intermolecolari simili tra le molecole di soluto e solvente.