Lo stomaco produce acido gastrico , che è principalmente acido cloridrico (HCL). Questo acido ha un pH di circa 1-3, rendendolo altamente acido.
Ecco perché lo stomaco ha bisogno di un acido così forte:
* Digestione: L'acido gastrico aiuta a abbattere il cibo, in particolare le proteine.
* Uccidere i batteri: L'acidità del succo gastrico uccide efficacemente la maggior parte dei batteri ingeriti con cibo, proteggendo il corpo dalle infezioni.
* Attivazione degli enzimi digestivi: L'acido gastrico attiva la pepsina, un enzima che abbatte le proteine.
È importante notare che il rivestimento dello stomaco ha uno strato protettivo che impedisce all'acido di danneggiare lo stomaco stesso.
