Ecco perché:
* Gli enzimi sono catalizzatori biologici: Accelerano le reazioni chimiche senza essere consumati nel processo.
* specifico per le reazioni: Ogni enzima è progettato per funzionare su un tipo specifico di molecola (come carboidrati, proteine o grassi).
* Enzimi digestivi: I nostri corpi producono una varietà di enzimi specifici per abbattere il cibo nel sistema digestivo.
Esempi di enzimi digestivi:
* amilasi: Abbatti i carboidrati negli zuccheri.
* Protease: Abbatti le proteine in aminoacidi.
* Lipase: Rompi i grassi in acidi grassi e glicerolo.
Quindi, mentre molte sostanze chimiche potrebbero essere coinvolte nella digestione, gli enzimi sono i giocatori chiave nell'accelerare la rottura del cibo in nutrienti utilizzabili.
