Cosa si dissolve facilmente in acqua (solubile):
* Sugars: Sugar da tavola (saccarosio), glucosio, fruttosio, ecc.
* sali: Sale da tavola (cloruro di sodio), cloruro di potassio, cloruro di calcio, ecc.
* Acidi: Aceto (acido acetico), succo di limone (acido citrico), acido cloridrico, ecc.
* Base: Idrossido di sodio, idrossido di potassio, ammoniaca (base debole), ecc.
* Molti gas: Ossigeno, anidride carbonica, azoto, ecc. (Sebbene la quantità disciolta sia limitata).
* Alcuni alcoli: Etanolo (bere alcol), metanolo, ecc.
cose che si dissolvono male in acqua (insolubile):
* Oli e grassi: Olio d'oliva, burro, strutto, ecc.
* La maggior parte delle materie plastiche: Polietilene, polipropilene, ecc.
* sabbia e sporcizia: Questi sono principalmente composti da minerali che non si dissolvono facilmente.
* Metals: Ferro, rame, argento, ecc. (Sebbene alcuni metalli possano reagire con l'acqua per formare composti solubili).
Fattori che influenzano la solubilità:
* Temperatura: La maggior parte dei solidi si dissolve meglio in acqua calda.
* Pressione: Per i gas, una pressione più elevata porta a una maggiore dissoluzione.
* La natura della sostanza: Alcune sostanze hanno una naturale affinità per l'acqua (come lo zucchero), mentre altre non (come il petrolio).
Nota importante: "Dissolting" non significa sempre che la sostanza scompare. Significa che la sostanza si rompe in particelle più piccole che sono uniformemente distribuite in tutta l'acqua. A volte, una reazione chimica si verifica quando qualcosa si dissolve in acqua, creando nuove sostanze.
