Ecco perché:

* Reagente Biuret è una soluzione di rame (ii) solfato in una base forte.

* Bonds peptidici sono i legami che collegano gli aminoacidi per formare proteine ​​e peptidi.

* La reazione: Quando il reagente Biuret viene aggiunto a una soluzione contenente legami peptidici, gli ioni di rame nel reagente reagiscono con gli atomi di azoto nei legami peptidici. Questa reazione crea un complesso che assorbe la luce nello spettro visibile, risultando nel caratteristico colore viola chiaro.

Pertanto, un colore viola chiaro con reagente Biuret è un test positivo per la presenza di proteine ​​o peptidi.