Il carbonato di ammonio è in genere un solido bianco e cristallino . Tuttavia, è importante notare che:

* può apparire leggermente giallastro a causa di impurità.

* Se esposto all'aria, si decompone prontamente , perdendo ammoniaca e formando bicarbonato di ammonio, che è anche bianco.

Pertanto, mentre il colore più comune del carbonato di ammonio è bianco, sono possibili lievi variazioni.