* Cambiamento fisico: Il processo altera solo lo stato della materia (da liquido a gas, gas in liquido), non la composizione chimica delle molecole d'acqua stesse. Le molecole d'acqua (H₂O) rimangono le stesse durante tutto il processo.
* Equilibrio: Il processo può essere guidato in entrambe le direzioni a seconda delle condizioni:
* bollendo: L'aggiunta di energia termica all'acqua liquida rompe i legami idrogeno tenendo uniti le molecole, permettendo loro di sfuggire a vapore.
* Condensazione: La rimozione dell'energia termica dal vapore acqueo consente alle molecole di rallentare, formare nuovi legami idrogeno e tornare allo stato liquido.
* Equilibrio dinamico: A una temperatura specifica (il punto di ebollizione dell'acqua), il tasso di evaporazione e condensa diventano uguali. Ciò significa che la quantità di vapore acqueo nell'aria rimane costante, anche se c'è uno scambio costante tra stati liquidi e gas.
In sintesi: L'ebollizione dell'acqua e del vapore di raffreddamento è un cambiamento fisico reversibile perché le stesse molecole d'acqua non cambiano e il processo può essere guidato in entrambe le direzioni a seconda della temperatura.
