Ecco perché:

* esteri Avere la struttura generale r-coor ', dove r e r' sono gruppi alchil o arilici.

* L'etil acetato ha la formula CH3COOCH2CH3.

* La porzione -cooch2ch3 della molecola rappresenta il gruppo estere, con:

* -Co- essendo il gruppo carbonile.

* -Och2ch3 essendo il gruppo Alkoxy.