Ecco perché:
* Gli atomi non sono creati o distrutti: Le reazioni chimiche comportano solo il riorganizzazione di atomi in molecole diverse. Gli stessi atomi rimangono gli stessi.
* La massa è una proprietà fondamentale della materia: Poiché gli atomi sono semplicemente riorganizzati, la massa totale dei reagenti (materiali di partenza) equivarrà sempre alla massa totale dei prodotti (sostanze formate).
Esempio:
Immagina di bruciare il legno. Potresti pensare che il legno scompare, ma in realtà è trasformato in ceneri, gas (come l'anidride carbonica) e altri sottoprodotti. La massa totale di ceneri, gas e qualsiasi altro prodotto sarà la stessa della massa del legno originale.
Nota importante: Mentre la massa totale rimane costante, il * volume * delle sostanze coinvolte può cambiare. Ad esempio, quando si combina idrogeno e ossigeno per fare acqua, il volume dell'acqua sarà molto inferiore al volume combinato di idrogeno e ossigeno.
