Ecco perché:
* Miglioramento del sapore: Il sale è un potenziatore di sapore primario, aggiungendo un gusto salato al cibo.
* Conservazione: Il sale funge da conservante eliminando l'umidità e inibendo la crescita microbica.
* Texture: Il sale può influenzare la consistenza del cibo, ad esempio, aiutando a trattenere l'umidità nella carne.
Mentre molti altri minerali hanno ruoli importanti nella nostra dieta, il sale è di gran lunga il più comunemente usato come additivo alimentare grazie alle sue proprietà di aroma e conservazione.
