Ecco una rottura:
* Legame idrogeno: Questo è un tipo speciale di interazione dipolo-dipolo che si verifica specificamente tra un atomo di idrogeno legato covalentemente ad un atomo altamente elettronegativo (come l'ossigeno in acqua) e una coppia di elettroni nella molecola adiacente.
* Polarità: Le molecole d'acqua sono polari, il che significa che hanno una carica positiva parziale sul lato idrogeno e una carica negativa parziale sul lato dell'ossigeno.
* Attrazione: L'idrogeno parzialmente positivo di una molecola d'acqua è attratto dall'ossigeno parzialmente negativo di un'altra molecola d'acqua.
Questa forte attrazione tra molecole d'acqua è responsabile di molte delle proprietà uniche dell'acqua, come il suo elevato punto di ebollizione, l'elevata tensione superficiale e la capacità di dissolvere molte sostanze.
