* acqua (h₂o) è una molecola polare . Ciò significa che ha una carica positiva parziale sugli atomi di idrogeno e una parziale carica negativa sull'atomo di ossigeno, a causa della condivisione irregolare degli elettroni. Questa polarità consente alle molecole d'acqua di formare forti legami idrogeno tra loro.
* cloruro di metilene (ch₂cl₂) è una molecola non polare . Gli atomi di carbonio e cloro hanno elettronegatività simile, con conseguente distribuzione uniforme della carica. Ciò significa che le molecole di cloruro di metilene non possono formare forti legami idrogeno con molecole d'acqua.
come dissolvi come: I solventi polari come l'acqua dissolvono i soluti polari e solventi non polari come il cloruro di metilene dissolvono soluti non polari. A causa delle loro polarità contrastanti, l'acqua e il cloruro di metilene sono immiscibili , nel senso che non mescolano e formano strati separati quando combinati.
Le forze intermolecolari più forti tra molecole d'acqua (legami idrogeno) sono molto più forti delle forze tra molecole di acqua e metilene cloruro, impedendo loro di miscelare.
