* Le reazioni chimiche comportano la rottura e la formazione di legami chimici. Ciò significa che gli atomi all'interno dei reagenti (materiali di partenza) sono riorganizzati per formare nuove molecole, con conseguenti diversi prodotti.

* La composizione chimica di una sostanza si riferisce ai tipi e ai rapporti degli atomi che compongono quella sostanza. Quando i legami sono rotti e formati, la composizione cambia.

Esempi:

* Legno in fiamme: Il legno (principalmente cellulosa) reagisce con ossigeno, che si rompe in anidride carbonica, acqua e cenere. La composizione del legno è cambiata radicalmente.

* cuocere una torta: Farina, zucchero, uova e altri ingredienti subiscono reazioni chimiche quando riscaldate, risultando in una sostanza completamente diversa con una nuova consistenza, gusto e composizione.

Altre opzioni non sono corrette perché:

* La massa delle sostanze: La legge di conservazione degli Stati di massa secondo cui la massa non è né creata né distrutta in una reazione chimica. Mentre la forma della materia cambia, la massa totale rimane la stessa.

* Lo stato fisico delle sostanze: Una reazione chimica può cambiare lo stato fisico (solido, liquido, gas) delle sostanze coinvolte. Tuttavia, la composizione chimica sottostante è ciò che sta cambiando.

* La temperatura delle sostanze: La temperatura è una misura dell'energia termica e mentre le reazioni chimiche spesso comportano il rilascio o l'assorbimento del calore, non altera sostanzialmente la composizione chimica.