1. Aumento del movimento molecolare:
* basso calore: A basse temperature, le molecole d'acqua sono relativamente vicine e si muovono lentamente. Sono tenuti principalmente insieme da legami idrogeno.
* Aggiunta di calore: Quando viene aggiunto il calore, le molecole d'acqua assorbono l'energia, facendole muoversi più velocemente e vibrare in modo più vigoroso. Questo aumento dell'energia cinetica indebolisce i legami idrogeno tra le molecole.
2. Cambiamenti di fase:
* fusione: Quando viene aggiunto abbastanza calore per superare i legami idrogeno che tengono molecole d'acqua in uno stato solido (ghiaccio), il ghiaccio si scioglie in acqua liquida. Le molecole sono ora libere di muoversi l'una intorno all'altra, sebbene siano ancora attratte l'una dall'altra.
* bollendo: Man mano che l'acqua viene ulteriormente riscaldata, le molecole guadagnano ancora più energia e superano le forze attraenti. Quando la temperatura raggiunge 100 ° C (212 ° F) a pressione atmosferica standard, l'acqua bolle. Le molecole si liberano dallo stato liquido e sfuggono all'aria come vapore acqueo (gas).
3. Espansione:
* Acqua liquida: Quando l'acqua viene riscaldata, si espande. Questo perché l'aumento del movimento molecolare provoca la diffusione delle molecole.
* vapore: Il vapore acqueo si espande molto più facilmente dell'acqua liquida, poiché le molecole sono ora essenzialmente indipendenti e si muovono liberamente.
4. Evaporazione:
* Anche al di sotto del punto di ebollizione, alcune molecole d'acqua in superficie hanno abbastanza energia per sfuggire all'aria. Questo si chiama evaporazione. L'acqua più calda evapora più velocemente perché più molecole hanno abbastanza energia per superare le forze attraenti che li tengono in stato liquido.
In sintesi:
Il riscaldamento dell'acqua fa muovere più velocemente le sue molecole e si libera dai legami tenendole insieme, portando a cambiamenti nel suo stato (dal solido al liquido al gas) e all'espansione.
