Ecco perché:

* L'acqua è una molecola polare: Ciò significa che ha un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa a causa della condivisione irregolare di elettroni tra l'ossigeno e gli atomi di idrogeno.

* L'olio è una molecola non polare: Le sue molecole sono costituite principalmente da atomi di carbonio e idrogeno, che condividono gli elettroni in modo più uniforme. Ciò si traduce in una molecola senza estremità positive o negative distinte.

come dissolvi come: Le molecole polari sono attratte da altre molecole polari e le molecole non polari sono attratte da altre molecole non polari. Poiché l'acqua è polare e l'olio non è polare, non hanno una forte attrazione reciproca. Invece, le molecole d'acqua si uniranno e le molecole di olio si uniranno, causando una separazione.