I giocatori chiave:
* Aminoacidi: Questi sono i mattoni delle proteine. Ogni aminoacido ha un atomo di carbonio centrale attaccato a:
* Un gruppo amino (-nh2)
* Un gruppo carbossilico (-cooh)
* Un atomo di idrogeno (-H)
* Una catena laterale (gruppo R) che varia tra diversi aminoacidi.
Il processo:
1. Rimozione dell'acqua: Una molecola d'acqua (H2O) viene rimossa dalle molecole di reazione.
2. Formazione del legame peptidico: Il gruppo carbossilico (-cooh) di un aminoacido reagisce con il gruppo amminico (-nh2) di un altro aminoacido.
* Il -oh dal gruppo carbossilico e il -h del gruppo amminico si combinano per formare acqua (H2O).
* Questo lascia un legame peptidico (C-N) Collegando insieme i due aminoacidi.
in particolare:
* Gruppo carbossilico (-cooh) di un aminoacido
* Amino Group (-NH2) di un altro aminoacido
Risultato:
La rimozione dell'acqua crea un dipeptide (Due aminoacidi collegati insieme). Questo processo può continuare, aggiungendo più aminoacidi per formare una catena polipeptidica e infine una proteina completa.
