Ecco una rottura:

* glicerolo: Un alcool a tre carbonio che forma la spina dorsale della molecola.

* Acidi grassi: Lunghe catene di idrocarburi (carbonio e idrogeno) con un gruppo carbossilico (COOH) ad un'estremità.

* Tre acidi grassi: In un trigliceride, tre molecole di acidi grassi sono attaccate a ciascuno dei tre atomi di carbonio di glicerolo attraverso legami estere.

I trigliceridi sono il tipo più comune di grasso che si trova negli organismi viventi e sono importanti per lo stoccaggio e l'isolamento dell'energia.