Il tipo di composto organico che contraddice questa reputazione è composti organici non polari .
Ecco perché:
* L'acqua è una molecola polare: Ciò significa che ha un fine positivo e negativo a causa della condivisione irregolare di elettroni tra gli atomi di ossigeno e idrogeno. Questa polarità consente all'acqua di interagire fortemente con altre molecole polari e composti ionici, dissolvendoli.
* I composti organici non polari mancano di separazione di carica: Hanno una distribuzione uniforme di elettroni, rendendoli incapaci di formare forti interazioni con le molecole di acqua polare.
Esempi di composti organici non polari includono:
* Oli e grassi: Questi sono costituiti da lunghe catene di idrocarburi, che non polari. Ecco perché olio e acqua non si mescolano.
* cere: Simile a oli e grassi, le cere sono non polari e insolubili in acqua.
Pertanto, i composti organici non polari non sono solubili in acqua e contraddicono la nozione di acqua essendo un solvente universale .
