1. Reazioni di sintesi (reazioni anaboliche):
* Sintesi di disidratazione: Gli enzimi uniscono i monomeri per formare polimeri, rilasciando una molecola d'acqua nel processo.
* Esempi:
* DNA polimerasi: Si unisce ai nucleotidi per formare il DNA.
* Glycogen sintasi: Si unisce a molecole di glucosio per formare il glicogeno.
* Peptidyl Transferase: Si unisce agli aminoacidi per formare proteine.
* Legazioni: Gli enzimi si uniscono a due molecole insieme, che spesso richiedono energia dall'ATP.
* Esempi:
* DNA ligasi: Si unisce ai frammenti di DNA.
* RNA ligasi: Si unisce ai frammenti di RNA.
2. Reazioni di rottura (reazioni cataboliche):
* Idrolisi: Gli enzimi abbattono i polimeri in monomeri aggiungendo acqua.
* Esempi:
* amilasi: Abbatti l'amido negli zuccheri.
* Protease: Abbattere le proteine in aminoacidi.
* Lipasi: Abbattere i grassi in acidi grassi e glicerolo.
* Reazioni di riduzione dell'ossidazione: Gli enzimi catalizzano il trasferimento di elettroni tra molecole.
* Esempi:
* citocromo ossidasi: Un enzima chiave nella respirazione cellulare, trasferendo gli elettroni durante la fase finale della produzione di ATP.
* deidrogenasi: Rimuovere gli atomi di idrogeno dalle molecole.
3. Altri tipi:
* Isomerizzazione: Gli enzimi convertono una molecola in un isomero diverso (stessa formula chimica, disposizione diversa).
* Esempi:
* fosfoglucomutasi: Converte il glucosio-6-fosfato in glucosio-1-fosfato.
* Reazioni di trasferimento di gruppo: Gli enzimi spostano i gruppi funzionali da una molecola all'altra.
* Esempi:
* chinasi: Trasferisci i gruppi di fosfato, spesso da ATP.
* acetiltransferasi: Trasferisci i gruppi di acetil.
* Riorganizzazione: Gli enzimi cambiano i legami interni all'interno di una molecola.
* Esempi:
* Isomerasi: Riorganizzare gli atomi all'interno di una molecola.
* Reazioni di legatura: Gli enzimi si uniscono a due molecole, che spesso richiedono energia dall'ATP.
Punti chiave da ricordare:
* Specificità: Gli enzimi sono altamente specifici, in genere catalizzando solo una o un piccolo numero di reazioni. Questa specificità è dovuta alla loro struttura tridimensionale unica, che fornisce un sito di legame per substrati specifici.
* Sito attivo: Gli enzimi hanno un sito attivo in cui il substrato si lega e si svolge la reazione.
* Fattori che influenzano l'attività enzimatica: Temperatura, pH, concentrazione di substrato e presenza di inibitori possono influenzare l'attività enzimatica.
Oltre le basi:
Gli enzimi sono anche coinvolti in percorsi metabolici complessi, dove lavorano insieme per regolare e coordinare le reazioni biochimiche essenziali per la vita. Sono cruciali per tutto, dalla digestione e dalla produzione di energia alla replicazione del DNA e alla segnalazione cellulare.
