Ecco perché:

* Polarità: Le molecole d'acqua sono polari, il che significa che hanno un'estremità leggermente positiva (vicino agli atomi di idrogeno) e un'estremità leggermente negativa (vicino all'atomo di ossigeno).

* Bond di idrogeno: L'estremità dell'idrogeno leggermente positivo di una molecola d'acqua è attratta dall'estremità di ossigeno leggermente negativa di un'altra molecola d'acqua. Questa attrazione è chiamata legame idrogeno.

I legami idrogeno sono relativamente deboli rispetto ai legami covalenti, ma sono abbastanza forti da tenere insieme le molecole d'acqua, dando ad acqua molte delle sue proprietà uniche:

* Punto di ebollizione elevato: L'acqua ha un punto di ebollizione più elevato rispetto a molti altri liquidi perché i legami idrogeno devono essere rotti per cambiare acqua da un liquido a un gas.

* alta tensione superficiale: I legami idrogeno creano una forte forza coesiva tra molecole d'acqua, dando all'acqua un'alta tensione superficiale.

* Solvente eccellente: La polarità delle molecole d'acqua consente loro di dissolvere molte sostanze.

Quindi, l'attrazione tra le molecole d'acqua è il risultato della natura polare delle molecole e della formazione di legami idrogeno .