Ecco perché:

* Aminoacidi: Le proteine sono costituite da aminoacidi e alcuni aminoacidi contengono zolfo.

* cisteina: L'aminoacido cisteina è l'amminoacido contenente zolfo primario presente nelle proteine.

* Disulfuro Bonds: I residui di cisteina possono formare legami disolfuro, che svolgono un ruolo cruciale nella stabilizzazione della struttura proteica.

* Altri ruoli di zolfo: Lo zolfo è importante anche in altre funzioni biologiche, come il metabolismo dei carboidrati e la disintossicazione di sostanze dannose.

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