Un acido grasso che ha tutti i possibili atomi di idrogeno che si legano ad ogni atomo di carbonio sarebbe un acido grasso saturo .

Ecco perché:

* Acidi grassi saturi hanno singoli legami tra tutti gli atomi di carbonio nella loro catena di idrocarburi. Ciò significa che ogni atomo di carbonio è legato al numero massimo di atomi di idrogeno possibile.

* Acidi grassi insaturi , d'altra parte, avere uno o più legami doppi o tripli tra atomi di carbonio. Ciò significa che alcuni atomi di carbonio hanno meno atomi di idrogeno ad essi attaccati.

Fammi sapere se desideri maggiori dettagli sulla struttura e sulle proprietà degli acidi grassi!