Le proteine sono molecole grandi e complesse che svolgono un ruolo vitale in molti processi biologici. Sono costituiti da lunghe catene di aminoacidi collegati da legami peptidici.
Ecco alcuni punti chiave da ricordare:
* Aminoacidi: I mattoni delle proteine. Esistono 20 diversi tipi di aminoacidi comunemente presenti nelle proteine.
* Bondi peptidici: I legami chimici che collegano gli aminoacidi insieme.
* catena polipeptidica: Una lunga catena di aminoacidi collegati da legami peptidici.
* Proteina: Una molecola complessa costituita da una o più catene polipeptidiche.
La sequenza specifica di aminoacidi in una proteina determina la sua struttura tridimensionale unica e la sua funzione. Le proteine hanno una vasta gamma di funzioni nel corpo, tra cui:
* enzimi: Catalizzare le reazioni biochimiche.
* Componenti strutturali: Fornire supporto e forma a cellule e tessuti.
* Ormoni: Agisci come messaggeri chimici.
* Anticorpi: Combattere le infezioni.
* Proteine di trasporto: Trasportare molecole attraverso le membrane cellulari.
