Ecco una ripartizione:

* Amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine. Hanno un atomo di carbonio centrale legato a un gruppo amminico (NH2), un gruppo carbossilico (COOH), un atomo di idrogeno e una catena laterale (gruppo R) che varia a seconda dell'amminoacido specifico.

* Formazione del legame peptidico avviene attraverso una reazione di disidratazione , dove il gruppo carbossilico di un amminoacido reagisce con il gruppo amminico di un altro amminoacido. Questa reazione rilascia una molecola d'acqua (H2O).

* Il legame risultante tra l'atomo di carbonio del gruppo carbossilico e l'atomo di azoto del gruppo amminico è il legame peptidico .

Questo processo si ripete, formando una catena di amminoacidi chiamata polipeptide . Più polipeptidi possono quindi ripiegarsi insieme per formare una proteina completa con una struttura e una funzione specifiche.