Ecco perché:

* Gli enzimi sono catalizzatori: Accelerano le reazioni chimiche ma non si consumano nel processo.

* I substrati si legano agli enzimi: I substrati sono le molecole su cui agisce l'enzima.

* Gli enzimi facilitano la conversione dei substrati in prodotti: L'enzima aiuta le molecole del substrato a interagire e formare nuovi prodotti.

Pensala in questo modo:

* Enzima: Il fornaio che aiuta a combinare gli ingredienti.

* Substrato: Gli ingredienti (farina, zucchero, ecc.)

* Prodotto: La torta finita.

Il panettiere (enzima) non diventa parte della torta (prodotto), ma semplicemente aiuta gli ingredienti (substrati) a combinarsi.