Ecco perché:

* Composti ionici sono costituiti da ioni con carica positiva (cationi) e ioni con carica negativa (anioni) tenuti insieme da forze elettrostatiche.

* Acqua è un solvente polare, il che significa che ha un'estremità positiva e una negativa a causa della condivisione non uniforme degli elettroni nella molecola.

* Quando un composto ionico viene posto nell'acqua, le estremità positive delle molecole d'acqua circondano gli ioni negativi (anioni) e le estremità negative delle molecole d'acqua circondano gli ioni positivi (cationi).

* Questa interazione indebolisce le forze elettrostatiche che tengono insieme gli ioni, provocandone la separazione e vengono circondati da molecole d'acqua.

Questo processo è chiamato dissociazione , ed è un passaggio cruciale in molte reazioni chimiche e processi biologici.