Dal contributo dello scrittore. Aggiornato il 30 agosto 2022.
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Il bicarbonato di sodio (NaHCO₃), comunemente noto come bicarbonato di sodio, è una polvere cristallina bianca. Un composto strettamente correlato, il carbonato di sodio (Na₂CO₃), viene spesso utilizzato nelle pulizie e nel bucato. Il modo più semplice per rilevare un sale carbonato è aggiungere un acido diluito, che libera gas anidride carbonica. La reazione è:
NaHCO₃ + HCl → NaCl + H₂O + CO₂Per distinguere tra NaHCO₃ e Na₂CO₃, una valutazione del pH segue il test di gorgogliamento.
Pesare circa 2 g del campione e metterlo in un becher da 15 ml.
Aggiungere circa 10 ml di acqua distillata nel bicchiere. Mescolare fino a quando la polvere è completamente sciolta.
Trasferire circa metà della soluzione in un secondo bicchiere da 15 ml.
Usando una pipetta di plastica, introdurre nel primo becher circa 2 ml di acido cloridrico 0,1 M. L'effervescenza vigorosa indica un sale carbonatico; in tal caso, continua.
Taglia una striscia da 1,5 pollici da un foglio di carta pH hydrion.
Immergi l'estremità della striscia nella soluzione nel secondo bicchiere per 1-2 secondi, quindi rimuovila. Il segmento esposto cambierà colore.
Abbina il colore della striscia alla scala sulla confezione della cartina pH. Un pH intorno a 8 conferma il bicarbonato di sodio, mentre un pH compreso tra 9,5 e 10 indica carbonato di sodio.
