Di Jordan Meyers
Aggiornato il 30 agosto 2022
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Incorporare indagini pratiche nelle lezioni quotidiane aiuta i giovani studenti ad afferrare i concetti scientifici. Il normale sale da cucina è uno strumento sicuro ed economico che apre un mondo di esperimenti per gli alunni della seconda elementare, esperimenti che possono anche essere replicati a casa dai genitori.
Chiedi agli studenti di confrontare il modo in cui il sale influisce sul punto di congelamento dell'acqua. Riempire due tazze usa e getta per ¾ con acqua del rubinetto; aggiungere 1 cucchiaio di sale a una tazza. Metti entrambe le tazze nel congelatore e controlla ogni 20 minuti. L'acqua non salata tipicamente congela a 32° F (0° C), mentre la soluzione salata può richiedere temperature fino a –5,8° F (–20° C) per solidificarsi. Ciò dimostra che il sale abbassa il punto di congelamento, un principio fondamentale delle proprietà colligative.
Mostra la differenza tra una miscela e una soluzione utilizzando sale, condimenti italiani e acqua calda. Sciogliere 2 cucchiaini di sale in acqua calda fino a completa trasparenza. In una seconda ciotola, aggiungi 2 cucchiaini di condimento italiano all'acqua calda; il condimento rimane visibile e non si scioglie. Il primo esempio è una soluzione omogenea; la seconda è una miscela eterogenea.
Scopri come il sale cambia la densità dell'acqua. Utilizzare due ciotole riempite a metà con acqua; aggiungere 6 cucchiai di sale a uno. Metti oggetti come monete, biglie, matite, pezzi di frutta e piccole pietre in ogni ciotola. Nota quali oggetti galleggiano o affondano. Quando un oggetto che affonda nell'acqua naturale galleggia nell'acqua salata, registra la quantità di sale necessaria. La maggiore densità facilita il galleggiamento, illustrando la relazione tra concentrazione di soluto e galleggiabilità.
Dimostrare che il sale abbassa il punto di fusione del ghiaccio. Metti un cubetto di ghiaccio in ciascuna delle due ciotole. Cospargi 1 cucchiaino di sale su un cubetto e 1 cucchiaino di zucchero (o cannella) sull'altro. Osserva quale cubo si scioglie più velocemente. Il ghiaccio salato si scioglierà più rapidamente, dimostrando che i soluti interrompono il reticolo cristallino del ghiaccio. Questo esperimento introduce anche il concetto che l'acqua può esistere come solida, liquida e gassosa, come si vede quando l'acqua bollente produce vapore.
