Di Robin Coe Aggiornato il 24 marzo 2022
Madeleine_Steinbach/iStock/GettyImages
Alimenti, liquidi e altre sostanze contengono vari livelli di acidità e alcalinità. Puoi utilizzare il succo di barbabietola per testare l'acidità e l'alcalinità di varie sostanze e per creare la tua scala del pH. Una volta creata la scala del pH, utilizzala per determinare il livello di pH di diverse sostanze presenti in casa.
Lavate bene la barbabietola e tagliatene quattro fette. Metti le fette di barbabietola in una padella con 1 tazza di acqua.
Lascia che l'acqua arrivi a ebollizione a fuoco medio. Far bollire per altri 5 minuti.
Togliete le barbabietole dal fuoco e lasciate raffreddare completamente il succo. Una volta raffreddato, immergete delicatamente i filtri del caffè nel succo di barbabietola. Lasciare riposare i filtri nel liquido per 30 minuti, quindi scolare il liquido.
Appoggia ciascun filtro sull'asciugamano in un unico strato. Lascia asciugare i filtri durante la notte. Usa le forbici per tagliare i filtri essiccati in strisce larghe 1 pollice e lunghe 3 pollici.
Disegna 14 scatole di circa 1/2 pollice quadrato in fila che scende al centro del foglio. Lasciare 1/2 pollice di spazio tra ogni scatola. Scrivi il numero 0 nello spazio sopra la prima casella e continua a numerare gli spazi tra ciascuna casella finché non finisci con il numero 14 dopo l'ultima casella. Scrivi "acido" in cima alla scala e "alcalino" in fondo.
Accanto al numero 1 sulla bilancia scrivi "acido della batteria". Scrivi "candeggina" accanto al numero 13 e "liscivia" accanto al numero 14. (Queste parti della scala includono sostanze pericolose che non devono essere maneggiate).
Etichetta ciascuno dei tuoi bicchieri con i numeri da 2 a 12. Annota il nome di ciascun liquido in ciascun bicchiere numerato mentre li riempi, così come sulla scala in ciascuna casella corrispondente sul foglio.
Metti il succo di limone nel bicchiere numero 2, l'aceto nel bicchiere numero 3, lo Sprite nel numero 4, la soda Pibb nel numero 5, il latte nel bicchiere numero 6 e l'acqua nel bicchiere numero 7. Mescola il bicarbonato di sodio con abbastanza acqua da renderlo una soluzione liquida e metti il composto nel bicchiere numero 8. Aggiungi l'astringente per il viso al numero 9, il sapone per le mani al 10 e l'ammoniaca al numero 11.
Immergi l'estremità di una delle tue strisce di barbabietola nel bicchiere numero 2. La striscia cambierà colore in base al livello di pH. Fissa la striscia sulla bilancia in modo che la parte che hai testato copra la casella sotto il numero 2.
Continua a testare ciascun liquido, quindi fissa la striscia sotto il numero sulla scala che corrisponde al numero del vetro. Al termine avrai una gamma di colori sulla scala che rappresenta i possibili livelli di pH delle sostanze quando le testerai utilizzando strisce di barbabietola. I liquidi acidi produrranno sfumature rosse sulle strisce reattive, mentre il blu indica alcalinità.
Metti alla prova la tua tazza di caffè con una striscia di barbabietola e abbina il cambiamento di colore alla tua scala per determinare il livello di pH. (La maggior parte del caffè dovrebbe avere un pH intorno a 5 sulla scala.)
Non testare mai la candeggina o altri prodotti contenenti candeggina con le strisce reattive.
