McCormick &Co. Inc. prevede di utilizzare l'intelligenza artificiale per creare nuovi gusti e prodotti attraverso una collaborazione di ricerca con IBM, ha detto lunedì il fabbricante di spezie.

L'idea è di unire l'esperienza di IBM nell'apprendimento automatico con gli oltre 40 anni di scienza sensoriale e dati sul gusto di McCormick, le società hanno detto. I dati di McCormick includono non solo le formule dei prodotti passati, ma milioni di punti dati che si riferiscono alle preferenze e alle tavolozze dei gusti dei consumatori.

"Uno, " la prima linea di prodotti sviluppata attraverso l'intelligenza artificiale, sarà sugli scaffali al dettaglio degli Stati Uniti entro la tarda primavera e inizialmente includerà una serie di sapori di mix di ricette per un piatto, come il pollo toscano, Filetto di maiale Bourbon e salsiccia di New Orleans. La piattaforma "One" è pensata come condimento sia per le proteine ​​che per le verdure.

Gli sviluppatori di prodotti McCormick utilizzeranno l'intelligenza artificiale per apprendere e prevedere nuovi sapori, rendendo il processo più veloce ed efficiente, ha detto la società. La tecnologia sarà utilizzata nello sviluppo di prodotti per il mercato sia di consumo che commerciale.

"L'uso dell'intelligenza artificiale da parte di McCormick evidenzia il nostro impegno per l'innovazione guidata dall'intuizione e l'applicazione delle tecnologie più lungimiranti per migliorare continuamente i nostri prodotti e portare nuovi sapori sul mercato, " disse Lawrence Kurzius, Il presidente di McCormick, Presidente e AD, in un annuncio lunedì.

Ha detto che il progetto è tra i tanti in cantiere che utilizzano tecnologie nuove ed emergenti.

"La collaborazione di IBM Research con McCormick illustra il nostro impegno nell'aiutare i nostri clienti e partner a guidare l'innovazione in tutti i settori, "ha detto Kathryn Guarini, vicepresidente per la ricerca di settore per IBM, nell'annuncio. "Combinando i dati profondi e l'esperienza di McCormick nella scienza e nel gusto, con le capacità di intelligenza artificiale di IBM, stiamo lavorando insieme per sbloccare i confini della creatività e trasformare il processo di sviluppo del cibo e dei sapori".

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