1. Energia di calore dalla stufa alla padella:
* Il bruciatore di cottura genera energia termica, di solito attraverso la combustione (bruciare gas o elettricità).
* Questa energia termica viene trasferita nella padella attraverso la conduzione. Il bruciatore caldo riscalda direttamente il fondo della padella.
2. Energia di calore dalla padella all'acqua:
* La padella riscaldata trasferisce la sua energia termica all'acqua a contatto con essa. Questo è anche attraverso la conduzione.
* Le molecole d'acqua sul fondo della padella assorbono il calore e iniziano a vibrare più velocemente.
3. Trasferimento di energia all'interno dell'acqua:
* Le molecole d'acqua riscaldate sul fondo iniziano a muoversi più velocemente e si scontrano con altre molecole d'acqua.
* Questa collisione trasferisce l'energia termica in tutta l'acqua, causando l'aumento della temperatura dell'intero volume.
4. Cambio di fase dal liquido al gas (bolleggio):
* Mentre le molecole d'acqua assorbono abbastanza energia termica, la loro energia cinetica aumenta fino al punto in cui superano le forze tenendole insieme come un liquido.
* Scappano nell'aria come vapore acqueo, che è la forma gassosa di acqua. Questo è un cambiamento di fase che richiede una quantità significativa di energia.
In sintesi, il trasferimento di energia durante l'acqua bollente prevede:
* Conduzione: L'energia termica viene trasferita dalla stufa alla padella e quindi dalla padella all'acqua.
* Convezione: Le molecole di acqua calda aumentano, mentre le molecole d'acqua più fredde affondano, creando una corrente di convezione che aiuta a distribuire il calore.
* Cambiamento di fase: L'energia termica viene utilizzata per rompere i legami tra molecole d'acqua e farle evaporare.
